Familie Renz führt schon in fünfter Generation den Schirmerhof im Ehinger Ortsteil Deppenhausen. Ihre Spezialität ist die schwarz-weiße Sattelsau, eine eigene Kreuzung aus „Pietrain“ und „Deutschem Sattelschwein“. Letzteres ist eine Schweinerasse, die vom Aussterben bedroht ist. Durch die Züchtung erhält die Familie den Bestand – und ihre Kunden freuen sich über die besondere Fleischqualität der Kreuzung. Erhältlich sind ihre Erzeugnisse in den eigenen Metzgereien in Rottenacker und Ehingen, man kann auch telefonisch und per Mail bestellen und ab Herbst im Onlineshop einkaufen
(Wurstdose 200 g, 3,30 Euro)
